(主持人头像):福鼎白茶的传统制作工艺看似简单,实则讲究颇深,是一项技术活。白茶加工工艺分为萎凋和干燥,而其中主要关键在于萎凋。传统日光、萎凋工艺是指用自然日晒的方式完成整个萎凋过程。今天就让我们一起来品味一下福建鼎白茶业的传统工艺白茶。
同期声:福建鼎白茶业有限公司董事长助理 周秀珠
(鼎白茶叶采用的是传统工艺日光萎凋72小时的制作工艺来制作,日光萎凋的茶叶,他香气通透,口味甘醇,用日光萎凋晒出来的白茶,它的特征是十分的明显。)
(配音):福建鼎白茶业有限公司是一家集茶叶研发、生产、销售为一体的茶叶专业企业,前身为福鼎市福东茶厂,创建于1985年。长期以来,鼎白茶业以传承为根基,始终坚持72小时日光、萎凋的传统工艺制茶,保持了茶叶最自然的香气和口感。
(配音):为了实现72小时日光、萎凋这一传统工艺,鼎白茶业已建设日光晒场总面积达一万多平方米,这一规模在业内屈指可数,只为晒出鼎白白茶独有的“来自阳光的味道”。鼎白的晒场已成为包括《茶,一片树叶的故事》等多部福鼎白茶宣传片的核心取景基地。
同期声:福建鼎白茶业有限公司董事长助理 周秀珠
(从品的过程当中,你可以感觉到,它的茶香味是特别的明显,这是日光萎凋晒的一个特征,(记者:那有晒足跟没晒足它的区别在哪里?)有晒足的话,它把它的水份走水,走水走后,毫香扑鼻,香气通透。(记者:虽然我不太懂茶,但是这款茶入口是非常的甘醇,有一股茶香的感觉。)
(配音):为了本次茶博会,鼎白茶业也特意准备了自己精心打造的传意私房茶。
同期声:福建鼎白茶业有限公司董事长助理 周秀珠
(这次宁德茶博会,我们准备了一款传意私房茶,传意是以我们董事长名字而命名的,每罐茶,都是一趟年份之旅,让大家都能感受到鼎白来自阳光的味道,(品味到)传统日光萎凋的制作的白茶。)